3.4.13

มาทำ illy Caffé Latte Art รูปหัวใจต้อนรับฤดูใบไม้ผลิกันเถอะค่ะ


เซ็งกับอากาศแย่ๆ ที่เมือง Trieste จัง  จนถึงวันที่ 2 เมษายนแล้ว อากาศยังเย็น ฝนยังตกและลมยังแรงอยู่เลยค่ะ  นี่มันฤดูใบไม้ผลิแล้วนะเลิกหนาวกันได้แล้ว  วันก่อนไปฉลองอีสเตอร์กับครอบครัวที่บ้านที่เมือง Gorizia  เริ่มมีดอกไม้ออกดอกต้อนรับฤดูใบไม้ผลิมาให้พอชื่นใจกันบ้างแล้วค่ะ  แต่เชอร์รี่ยังคงออกดอกตูมอยู่ยังไม่บาน ทิวลิปก็ยังไม่บาน  ต้าร์น่ะรอดอกเชอร์รี่ Cherry Blossom เป็นพิเศษกว่าดอกอื่นๆ เพราะมันเป็นสัญลักษณ์ว่าอีกไม่นานจะได้กินเชอร์รี่แย้ว  ออกดอกเร็วๆ นะตัวเอง  และเลิกหนาวได้แล้วจ้า ระหว่างรอดอกเชอร์รี่  เรามาฝึกทำกาแฟ Cappuccino ร้อนๆ แถมตกแต่งด้วย Latte art เก๋ๆ กันดีกว่า




ก่อนอื่นขอบคุณรูปสวยๆ จาก www.illy.com  และการแสดงวิธีการ Latte Art โดย illy Master Barista "Giorgio Milos"  หนุ่มเมือง Trieste ของแท้ที่ไปเผยแพร่การทำกาแฟอิตาเลียนแท้อย่าง illy ให้ชาวอเมริกันได้รู้จัก

ก่อนอื่นเพื่อนๆ ต้องมีเครื่องทำกาแฟ espresso ที่มีหัว steamed milk และก็มือนิ่งๆ  เตรียมผงกาแฟ illy สำหรับทำ 1 shot espresso  แล้วก็นม whole Milk ประมาณ 4-5 oz ใส่ไว้ในPitcher (ภาษาไทยมันควรจะเรียกอะไรคะ ลืมค่ะ?)



วิธีการทำ

  • ใช้ Steam ตีนมให้เป็นฟองนมใน Pitcherเขย่าฟองนม  จนเนื้อเนียน คล้ายๆ ครีม
  • ทำกาแฟ espresso ลงในถ้วยกาแฟ illy 
  • ค่อยๆ เท ฟองนมลงตรงกลางเอสเพรสโซ่อย่างช้าๆ ในตอนแรก แล้วก็เร็วขึ้น
  • เมื่อเทไปได้ครึ่งนึงแล้ว เทต่อไปเรื่อยๆ แต่ให้โยก Pitcher ซ้ายขวาไปมาเพื่อให้ฟองนมกระจายตัวออกเป็นส่วนสีขาว
  • เมื่อเทฟองนมจนเกือบหมดให้ชะลอความเร็วในการเท แล้วก็ตวัด Pitcher ให้นมไหลผ่านกลางถ้วยข้ามไปอีกฝั่งนึงเพื่อทำรอยหยักของรูปหัวใจ

อ่านอย่างเดียวอาจจะนึกภาพไม่ออก ลองมาดูฝีไม้ลายมือ และมือจริงๆ ของจอร์โจ้ตอนทำนะคะ

เริ่มเทฟองนม 

เทไปได้ครึ่งทางแล้วค่ะ 

ตวัดลากให้นมไหลตรงกลางไปยังด้านฝั่งตรงข้าม

นี่ค่ะผลงาน Latte art ของจอร์โจ้เค้า



จอร์โจ้เค้าบอกว่าครั้งแรกๆ อาจจะทำไม่ได้ ต้องฝึกฝนกันหลายๆ ครั้งหน่อยถึงจะพอทำได้  ซึ่งก็จริงค่ะ เพราะต้าร์ก็ลองทำดูแล้วเมื่อกี้นี้เอง  ฮาฮ่า ผลออกมาคือไม่สำเร็จค่ะ  ไม่เป็นรูปหัวใจเป็นรูปมั่วๆ อะไรก็ไม่รู้  แล้วเกือบจะล้นออกมาจากถ้วยแน่ะ ถ่ายรูปตอนกลางคืนก็ออกมาดูน่ากลัวอีกต่างหาก เลยไม่ได้เอารูปมาลงให้ดู  เอาไว้ทำเก่งๆ แล้วจะ ถ่ายรูปมาโพสใหม่นะคะ  เพื่อนๆ ใครมีเครื่องทำกาแฟ ลองทำตามจอร์โจ้กันดู  ใครทำได้สวยๆ เอามาโพสรูปโชว์กันมั่งนะคะ


 

ส่งท้ายด้วยรูปดอกไม้สวยๆ ที่ออกมาต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่หน้าบ้านที่เมือง Gorizia   

ดอก Trumpet  Narcissus กับดอกทิวลิปข้างๆ ที่ยังตูมอยู่ค่ะ 

อีกแบบนึง


ดอก Hyacinths สีชมพูพวงสวย

 กับดอกสีแดงนี้จำชื่อไม่ได้แล้วค่ะ สีแดงสดใสมากแต่ฝนตกเยอะใบเริ่มร่วงแล้วค่ะ

ลำต้นมันเป็นแบบนี้ ค่ะใครรู้จักชื่อบ้างเอ่ย 


ต้าร์สัญญาว่าดอกเชอร์รี่ออกมา Blossom เมื่อไหร่จะพยายามถ่ายภาพสวยๆ มาให้ดูกันบ้างค่ะ


อยากพูดคุยหรือทักทายกันได้ ขอรบกวนไปที่ Facebook.com/BlueSeaTriesteItaly นะคะ
ไม่ได้เซตให้รับข้อความอัตโนมัติที่ Blog นี้ค่ะ



No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...